硅膠保護膜壓痕回彈快 硅膠保護膜壓痕回彈快嗎

大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于硅膠保護膜壓痕回彈快的問題，于是小編就整理了1個相關介紹硅膠保護膜壓痕回彈快的解答，讓我們一起看看吧。

吐絲出爐過一段時間后，開始慢慢縮腰都是由哪些原因造成的？

你好，很高興能回答你的問題，下面常見問題

一，攪拌是否得當。面團表面光滑，不粘手。

二，溫度控制。夏季攪拌面團時，配方中的液態材料可以使用液態材料的1/3冰塊來攪拌，也可以將面粉提前冷藏進行降溫，（直接發酵的面團控制在24到28攝氏度之間，如果做冷凍面團需控制在18到21攝氏度之間）

三，如何判斷基礎發酵？面團戳洞不回縮，發酵約兩倍大小?；景l酵時，如果不能更好地掌控濕度，那就需要在面團表面撒些許手粉，再蓋上保鮮袋進行基本發酵。

四，發酵后的面溫。如果面團表面溫度過低，面團表皮容易干皮，分割進行滾圓時面皮表面容易開裂，之后的整形也會出現這樣的情況，烘烤之后，很明顯能看到面包內部出現類似斷層的現象。

五，分割注意點。分割后，需要將零碎的面團包裹在面團底部，并且要輕輕整圓，不要將面皮表面弄破。

六，判斷松弛狀態是否完成。輕搟面團，面團不會回縮才是好的松弛狀態。

七，如何判斷最終發酵？不是漲滿了吐司模才完美，因為烘烤的時候會回縮，七八成高滿的發酵狀態才是最好。二次發酵判斷方式，用手按壓面團，抬起手壓痕會緩慢回彈一部分。

八，最終發酵小技巧。最后發酵溫度可以調高一些，32到35攝氏度，溫度百分之75%到85%。最后，發酵如果溫度過低，最終發酵的高度看似已經足夠，但是烘烤之后高度會明顯比正常發酵要矮一些，那是因為在發酵時酵母活躍度不夠造成

以上是我總結的常見發生回縮的問題，最后附圖一張，您可以自行參考。祝您成功。

可以再下次制作中注意幾點

1讓面團充分發酵

發酵用酵母時候不要用錯了。咱們常用的酵母分高糖型和低糖型，甜面包用耐高糖型，咸面包用低糖型。

酵母打開后用過后，密封放到冰箱里邊保存，要不過一周就失效了。

2揉面一定要揉出膜才行

一定要做到出膜，這個細微的點確實很關鍵。

還有一些可能相關的小問題

1.液體量控制失衡導致的

咱們平常做的配料類似水，牛奶，酸奶，淡奶油，雞蛋液等這些都是液體配料，做吐司的得控制好這些液體的總量。

比如在總量基礎上多加個雞蛋就不行了，多加雞蛋就得減少其他液體的量。

到此，以上就是小編對于硅膠保護膜壓痕回彈快的問題就介紹到這了，希望介紹關于硅膠保護膜壓痕回彈快的1點解答對大家有用。