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大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于商洛保護膜廠家的問題，于是小編就整理了1個相關介紹商洛保護膜廠家的解答，讓我們一起看看吧。

牙簽肉怎么做，配料是什么？

三尺爐臺，烹五味人生。

牙簽肉可分為清真做法和傳統做法。

牙簽肉

配料：羊肉300克，辣椒面38克，孜然粉28克，鹽12克，白芝麻20克，雞粉25克，十三香10克，香油20克，料酒20克，花椒粉18克，紅油26克。植物油1500克，蔥姜適量。

做法：刀切羊肉成3厘米大小條形，放盆內，加大蔥大姜，鹽3克，料酒5克，腌10分鐘。

用牙簽把串起羊肉，鍋上火，燒到180度下串好的羊肉，1分30秒后撈出籬油，鍋放油50克，下辣椒面38克，孜然粉28克，鹽12克，十三香10克，雞粉25克，花椒粉18克，料酒20克，香油20克，紅油20克，炒香，下羊肉，翻鍋，讓羊肉把調全沾上，撒熟白芝麻，出鍋即成。

顏色紅亮，孜然味濃，回味微麻，這是清真做法。

傳統做法，用料，牛肉，瘦肉，雞肉均可做。大同小義。

配料：瘦肉300克，辣椒粉30克，花椒粉25克，十三香16克，熟白芝麻23克，鹽12克，料酒20克，雞粉22克，紅油20克，蔥姜適量。植物油1500克。

做法：瘦肉切塊，串牙簽，腌制，過油，下調料，撒熟芝麻。即成出鍋。

1、準備一塊瘦肉，要嫩的。凈重350克.2、洗凈，切成3厘米長，2厘米寬，0.5厘米后的片。然后放在吸油紙上一會.3、待水分吸的差不多，將肉片放入容器中，加入淀粉、蠔油、料酒、白糖、孜然粉。4、攪拌均勻，腌制30分鐘。

5、用牙簽一個一個的串起來6、白芝麻用小火焙熟。備用。

7、干辣椒用干布擦干凈，剪成小段，不要辣椒籽。蔥、姜切碎末。8、為了避免油炸濺的倒出都是油，用深一點點容器炸牙簽肉。油用中火燒到6成熱。9、改用大火，迅速將肉片炸制九成熟。10、撈出，控油。11、鍋中放入熱油，放入干辣椒和花椒粒煸香。12、蔥、姜末放入2分之一繼續煸香。13、放入控出油的牙簽肉煸炒2分鐘。14、最后倒入余下的蔥姜末和焙熟的白芝麻。拌勻，關火。15、上桌嘍。濃濃的孜然味道，麻辣鮮香，下酒的美食哦。。

牙簽肉

主料：里脊肉

輔料：大蔥、生姜

調料：食鹽、味精、雞精、生抽、料酒、胡椒粉、十三香，孜然、淀粉、干辣椒、熟芝麻

做法：

1：先將里脊肉切成小塊

2：在里脊肉里加食鹽、雞精、生抽、料酒、十三香、胡椒粉、淀粉，蔥段、姜片抓勻腌制30分鐘

3：將腌好的肉塊串上牙簽

4：鍋中燒油，等到油溫升到6成熱時，將準備好的牙簽肉下入鍋中，炸至色澤金黃，撈出瀝油

5：鍋中留底油，將干辣椒炒香后，把炸好的牙簽肉下入鍋中，撒上椒鹽、孜然、白芝麻翻炒均勻，

材料：牛肉 、辣椒粉 、蒜、姜 、蠔油 、生抽 、孜然 、淀粉 、鹽 、蔥

我是一名飯店的大廚，這道菜我在店里經常這樣做。

這道菜最好用里脊肉做，因為吃起來會比較嫩。首先把里脊肉切成片兒，放入碗中，加料酒、蠔油、味極鮮醬油、白糖、鹽、雞精、十三香，最后再放點蔥絲和姜絲攪拌一下就可以了，腌制完后再用牙簽一片一片串起來。

鍋中放油燒至四五成熱，放入肉片炸一分多鐘就可以了，千萬要掌握好時間，不能炸的時間太長，否則吃起來有嚼勁。

鍋留底油，下入孜然粒炒香，再放炸好的肉串翻炒幾下，最后放入孜然面和辣椒面出鍋就可以了。

牙簽牛肉做法：
1、先將牛肉逆紋路切成長條；
2、加入5g淀粉，用手抓勻；
3、將干辣椒切碎備用；
4、然后用牙簽把牛肉串起來；
5、熱鍋冷油，下姜蒜爆香；
6、炒出香氣后，倒入牛肉，大火炒至牛肉變色；
7、變色后倒入10g生抽、0.5g鹽，翻炒均勻；
8、翻炒十秒后，撒上辣椒干、孜然粒、蔥花炒勻盛出；

大家好，我是鄉村董哥，很高興能夠回答您的問題。關于牙簽肉怎么做，配料是什么？

自己在家做的牙簽肉不僅香濃細嫩，原料的安全衛生更是一點也不用擔心。

下面我來分享一下非常好吃的牙簽肉的做法。

【準備主料】:

里脊肉/牛肉/五花肉都可以

【配料】:

料酒一匙、姜3片、大蒜3瓣、蔥白2段、食鹽1匙、白糖一匙、花椒面適量、辣椒面適量、黑胡椒面少許、五香粉適量、孜然粉適量、雞精2匙、干淀粉2匙、冰糖1小塊、芝麻適量、牙簽適量。

【制作方法】:

1、里脊肉400克洗凈，切成小肉條。

2、備料。肉里加入料酒拌勻，可去除肉腥味，也可以幫助肉粘上腌料。蔥切小段，姜、蒜切片。

到此，以上就是小編對于商洛保護膜廠家的問題就介紹到這了，希望介紹關于商洛保護膜廠家的1點解答對大家有用。