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燜子在家怎么做更好吃？

燜子在家怎么做更好吃，燜子想要做出來好吃，用大骨湯來做燜子，做燜子的時候可以加一點瘦肉，這樣做出來的燜子爽滑可口，不過每個地方做燜子的方法都不一樣，可以根據自己的喜好來做。

燜子是中國北方地區的傳統特色小吃，很多地方都會做燜子，不同的地方做燜子的方法也不一樣，不過做出來的燜子都爽滑可口，非常好吃，深受大家的喜歡，我也是很喜歡吃燜子，我們老家一般都是用紅薯淀粉來制作燜子，以前都是用水，現在生活好了，都是用大骨湯來做燜子，做出來的燜子更好吃，下面就來分享一下燜子好吃的做法。

1、食材：大骨頭、瘦肉、紅薯淀粉、姜、蔥、蒜、蒜苗、鹽、生抽、蠔油、五香粉、料酒、胡椒粉

2、把豬大骨洗干凈，用水浸泡一個小時，浸泡出血水，中間要換水，把蔥姜洗干凈，蔥切段，姜切片，大骨頭泡出血水后，洗干凈撈出。

3、把大骨頭涼水下鍋焯水，放入姜片、蔥段、料酒，大火燒開，把浮末撇去，焯好水后撈出沖洗干凈，把大骨頭放進鍋里，加入足夠的水，放入姜片，大火燒開，轉小火燉煮兩個小時以上備用。

友友們:周末愉快！重要的一條忘了，望友友們注意收看。（炸之前放少許干淀粉）我是大連人最喜歡吃燜子，三鮮燜子，常燜子，番茄燜子，外地人來大連也很喜歡吃這道美食，下面我來介紹一下三鮮燜子做法:1－燜子一塊。切成塊，放適量的油炸，金黃色撈出備用。麻醬適量，調好，蒜泥調好，醬油一起放在燜子上。準備鮮蝦，魷魚花,海參，香菇，胡蘿卜，鍋放少許油， 蒜爆鍋，下入鍋里翻炒少許醬油.糖，少許料酒，鹽，大火炒直接倒入燜子上，三鮮燜子就好了要趁熱吃。2家常燜子:燜子切塊，麻醬調好，蒜泥調好，醬油，少許鹽，小火煎燜子，金黃色出鍋。所有的調料放里，小叉子吃口感更好。3同上多一步就是放點番茄即可吃。感謝好友們的支持??????

燜子是我小時候過年才會準備的地方美食。主料為肉碎、紅薯粉條和淀粉，加蔥姜蒜等調味蒸制而成。賣相和灌腸類似，但因為淀粉和粉條的用量較多，口感上比灌腸偏硬一些，蒜香味較重。蒸好的燜子可以切片做成冷盤，也可重新上鍋蒸透了熱食，多蘸食蒜泥、陳醋和香油調好的料汁食用。

家庭自制的燜子更像是發糕一樣的圓柱狀，而市售的燜子則像香腸一樣灌裝后或蒸或煮，而且因為老家臨縣以驢肉出名，現在在家吃的燜子多是顏色很重的驢肉燜子了。自己家費功夫蒸燜子的也越來越少了。

主料：

豬肉（三肥七瘦）1斤，紅薯粉條半斤，紅薯淀粉適量（1-1.5斤），水。

大蔥3棵，老姜1大塊，大蒜2頭，醬油適量（看自己喜歡的上色程度調整），五香粉1勺，鹽適量。

蘸料：

大蒜，香醋，鹽，白糖，香油。

做法：

1. 蔥切算剁成末。紅薯粉絲提前泡軟后切成碎丁。

一、把燜子切成兩個厘米見方的塊備用。做一個碗汁，拍一些蒜碎放在碗里，用鹽腌一下，然后放一些芝麻醬，把這些調勻備用。

二、鐵鍋上火燒熱放油，然后把燜子放進去，把幾面都煎成焦狀就盛出來，把碗汁澆在上面就好了。

燜子在家怎么做更好吃？

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燜子是中國北方地區的傳統特色小吃，定州人"上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子"。不同地方，燜子的做法有差異。煙臺、大連燜子用地瓜淀粉做原料，河北靈壽、行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌制而成，河南禹州燜子用特殊紅薯制作成半成品粉條壓制而成，丹東燜子的原料是淀粉 ;調料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等。禹州市燜子已形成產業，流水線大規模生產，有《盛田燜子》《好嫂子燜子》《老禹縣燜子》等品牌。作為禹州人我是最有發言權的吧。下面給大家說說燜子的做法。

第一步：紅薯粉條下開水鍋煮至透明無硬芯。

第二步：蔥、姜剁碎。

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